1、檸檬醬是一種調味品，主要材料有檸檬汁、雞蛋等，輔料有無鹽黃油、 香草精、砂糖等，口味偏酸甜。檸檬里既含有豐富的VC又讓醬料變得健康又好吃。

2、檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調制飲料菜肴、化妝品和藥品。檸檬醬就是其中的一種。檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。