1、玉米粉冷藏保存，如果是短時間的保存，可以用玉米粉灑在榆錢上，然后用保鮮袋封口，放入冰箱即可。玉米粉的顆粒較大，所以不易沾粘，還能較好的吸收多余的水分，保留榆錢的水分。

2、冷凍保存，新鮮的榆錢可以燙熟涼下來晾干直接放到冰箱凍起來就可以。也可以直接放入冰箱冷凍，洗了就要晾干再冷凍，吃的時候直接化凍就好；不洗直接冷凍也行，吃前再化凍、清洗。

3、曬干保存，如果想要榆錢保存時間更長一些，也可干制。即將榆錢采后擇洗干凈，放入沸水鍋中焯熟，撈出瀝水晾涼，倒入筐內或席上，攤開曬干，裝入塑料袋扎口，于干燥處保存，食時用開水泡發，再用涼水淘洗兩遍即可。

4、制作成醬，如果是比較老的榆錢建議直接制醬，保存時間長。將榆錢曬干磨成粉后加作料發酵一段時間便成醬，拿來作餐桌上的小吃，十分美味。